＜本格中華で梅雨を吹っ飛ばせ！＞レポート
昨日は、NPO E-OJISANの「女と男のルネッサンス、本格中華をつくってみよう 第16弾」の2回目を開催しました。
＜メニューやコツなどは１回目の報告書にあります ↓＞
http://www.e-ojisan.org/seminer/off-report/event_cha/event_cha16_after.html
当初は小生以外に６名が参加する予定だったが、１週間前に１名、当日に１名とキャンセルがあって４名（女性３名、男性１人）と小ぶりの教室となった。
当日キャンセルの方は、気分の悪いのをおして、わざわざ教室までキャンセル料を払いに来てくださったので、頭が下がるというか、まっすぐに帰って１分でも早く休んでくれれば良かったのに…。
４名でスタートしたが意外？なことに（女性が多かったせいもあるかもしれないが）すいている分、手早くできて、試食開始が１回目の教室と比べると２０分程早かった。
コツは１回目の日記で書いたので、それ以上のものはない（あとは、参加者だけの企業秘密？？）。
肉団子は２度揚げ（２回目は１８０度くらいの温度でさっと！）するが、投入したとたんに油は泡立ち、すさまじい勢いだ。
写真はそれがおさまりかけのところなので、最初はこの２倍くらいも泡立つ。
男性が少なかったこともあり、オヤジギャグもとばす、比較的静かな進行。 ワイン好きの方も参加されるということで、一応フランスのワインを用意して試食会。
今回２回目の方や、３回目という方もおられたが、お酒も入って打ち解け、昨晩は先生がちょいと長話…。片づけが終わったのが１０時前で、すぐにおひらきとなった。
８月のメニューはまだこれから決ますが、皆さんなら何が食べたいですか？