＜本格中華で秋の味覚を堪能！＞レポート
【参加者からの投稿です】
偶数月の水曜日！
本格中華をつくっちゃいますよぉ～☆
一品目は「豚バラ肉の肉団子 黒酢ソース煮込み」
豚バラ肉はブロックでした
みんなで５ミリ角切ったもので団子をつくりました
ニンニク「極」みじん切りはソースの隠し味
水でぬめりを取った後
低温の油でゆっくりゆっくり揚げて仕上げにＩＮ♪
黒酢とにんにくでほんわりいい香り
肉団子はビックリするほどトロンとしていて
『うんまいっ！』
二品目は「海老とサツマイモの蓑虫揚げ」
細切りしたサツマイモと
背わたを取ってしっかり叩いた海老さん
和えてなんとなく形を作ると「ミノムシ」完成
海老の量は多くないのに
何故かちゃんとくっついたまま揚がっちゃった
形も楽しいけど
パリパリのサツマイモと
時々のぞく海老プリは
山椒塩でお酒のつまみにもＧooooo～Ｄ
そして豆板醤入りのケチャップもいい感じｗ
そして「揚げ茄子の炒め煮」
立派な茄子は京都からいらっしゃいました（笑
剥いて切っても真っ白な美人さん
油で揚げるとあらら「翡翠色」に大変身☆
唐辛子で辛みを付けた油で
挽肉・ザーサイ・ピーマン・ネギなどと炒め合わせます
最後にお酢を少々振りかけてでっきあがり～☆
塩加減絶妙のおつまみとなりました
鍋の工程はほとんど先生が（＾＾;）
興味がある方 心配ご無用ですよ
美味しくいただくお伴には
みんなが持参のＣＨ3－ＯＨ類
ビールにワインそして紹興酒＆日本酒ハイボールなど
この日も楽しく『いっただきま～す』の夜でした♪
次回は１２月前半です
去年の蟹爪揚げ（お正月料理）美味しかったなぁ
今年は何だろ？
楽しみをご一緒したい方は連絡くださいね～（＾＾）ｖ